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>
舒芙蕾蛋糕
舒芙蕾蛋糕
做 法:
烤
口 味:
甜味
难 度:
中级
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
太阳下微笑
会员
99
道菜 -
15338
人气
发布时间:2013-12-12
70.8万
浏览量
5256
收藏
蛋黄加糖搅拌至糖溶化,蛋白加盐和柠檬汁打至粗泡,再分三次加糖打至9分发,取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,大体拌匀
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡蛋
4个
芒果
1个
蓝莓
适量
低筋面粉
100克
辅料
牛奶
40克
食盐
少许
黄油
30克
白糖
100克
淡奶油
80克
#舒芙蕾蛋糕#
的制作步骤
1.
蛋黄加糖搅拌至糖溶化
2.
蛋白加盐和柠檬汁打至粗泡,再分三次加糖打至9分发
3.
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,大体拌匀
4.
再筛入过筛的低粉,切拌均匀
5.
倒入剩下的蛋白霜,拌匀
6.
烤箱加热,将
黄油
和
牛奶
混合后,加热至微沸,拌匀放置温热即可
7.
将黄油和牛奶倒入
鸡蛋
糊中,翻拌均匀,至面糊有光泽
8.
将面糊倒入铺了烤盘纸的烤盘内,轻震后刮平表面
9.
烤箱170℃预热好,放到中层,在底层再插进一个烤盘挡一下底火,15分钟左右至表面按压有弹性
10.
取出,震一下热气,放在烤网上凉透后切片
11.
烤制蛋糕的时候可以将奶油打好
12.
待蛋糕片稍凉涂抹上去,切块后,摆上喜欢的水果即可
分类标签:
零食
热菜
家常菜
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