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山药烧羊排

做法：

烧

口味：

咸香

难度：

高级

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

1小时

发布时间：2013-12-12

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羊排洗净，斩适口段，用加了姜、料酒、葱段的水飞过。山药、胡萝卜去皮洗净切滚刀块。净锅入油，下入葱段、姜块、八角小火煸香，下羊排中火翻炒出水份

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主料

羊排 500克	胡萝卜 1根
山药 300克

辅料

1. 羊排洗净，斩适口段，用加了姜、料酒、葱段的水飞过

2. 山药、胡萝卜去皮洗净切滚刀块

3. 净锅入油，下入葱段、姜块、八角小火煸香，下羊排中火翻炒出水份

4. 烹入料酒炒均匀，下入生抽、白糖继续翻炒，下入胡萝卜块翻炒

5. 放入山药块，大火炒匀后加入适量开水，点几滴老抽，入桂皮及苏叶

6. 大火烧开，关小火慢煮40—60分钟，加盐调味即可

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