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#鱼头炖豆腐#的制作步骤
大师秘籍
1、要想熬出奶白色香浓的鱼汤，其实一点都不难，只要事先经过油煎，再倒入开水炖煮，炖鱼汤的过程，水要一直翻滚着，自然就会有汤味浓厚，呈现奶白色的鱼汤了，这是油水充分混合的结果。记得煎鱼头之前把鱼头表面的水分擦干，防止煎炸的时候油花四溅，烫到自己。
2、鱼头汤含有优质的动物蛋白，搭配豆腐所含的植物蛋白可取长补短，堪称完美。金针菇不仅增鲜，煮久了也能让汤汁浓稠，当然也可以随意加入自己喜欢的东西。
2、鱼头汤含有优质的动物蛋白，搭配豆腐所含的植物蛋白可取长补短，堪称完美。金针菇不仅增鲜，煮久了也能让汤汁浓稠，当然也可以随意加入自己喜欢的东西。
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