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香辣脆拌猪肝
香辣脆拌猪肝
做 法:
炒
口 味:
咸香
难 度:
中级
人 数:
1-2人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
<30分钟
红袖忆恋
会员
84
道菜 -
15334
人气
发布时间:2013-12-12
53.5万
浏览量
8691
收藏
猪肝冲洗干净,用清水泡制2小时以上,中途换水。汤锅注入清水加入2大勺料酒,桂皮八角葱姜烧开。放入焯水的猪肝大火煮开,转中火煮至大约30分钟,关火焖至凉透。把凉透的猪
扫一扫边看边做
用料
主料
猪肝
300克
辅料
香菜
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡精
适量
香醋
适量
食盐
适量
桂皮
适量
香油
适量
八角
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
#香辣脆拌猪肝#
的制作步骤
1.
猪肝
冲洗干净,用清水泡制2小时以上,中途换水。
2.
汤锅注入清水加入2大勺
料酒
,
桂皮
八角
葱
姜
烧开。放入焯水的猪肝
3.
大火煮开,转中火煮至大约30分钟,关火焖至凉透。
4.
把凉透的猪肝切成薄片。
5.
把黄飞红香辣脆碾碎。
6.
大
蒜
切碎,
香菜
切段。放入小碗中。
7.
在香菜碗中加入
香醋
,
生抽
,
香油
,
鸡精
,盐搅拌均匀成料汁。
8.
把料汁倒入切好的猪肝上。再撒上香辣脆即可。
大师秘籍
1、猪肝一定要用水泡制,中途换水。
更多秘籍:
猪肝的做法
分类标签:
热菜
家常菜
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