简版葱油鸡

简版葱油鸡

做       法:
口       味:
咸香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<10分钟
发布时间:2013-12-12
44.4万 浏览量 6513 收藏
鸡腿洗净沥干,用牙签戳些洞洞,方便入味。葱切段,姜切片,红椒切丝。用半茶匙盐抹遍鸡腿,再加一茶匙料酒,腌制30分钟
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡腿
3个
红椒
1个
辅料
1匙
1匙
适量
适量
3片
1根

#简版葱油鸡#的制作步骤

1. 鸡腿洗净沥干,用牙签戳些洞洞,方便入味。切段,切片,红椒切丝
2. 用半茶匙盐抹遍鸡腿,再加一茶匙料酒,腌制30分钟
3. 盘中放姜片和葱段,把腌好的鸡腿排在上面。入蒸锅中,水开后大火蒸8~10分钟,用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好
简版葱油鸡的做法步骤_1
4. 把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后,浸入冰水中
5. 鸡腿凉透后,切块装盘,浇上一汤匙生抽,撒上葱花和红椒丝
6. 锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油,烧热后马上淋在鸡块上即可
简版葱油鸡的做法步骤_2简版葱油鸡的做法步骤_3

大师秘籍

1、鸡腿肉厚,上用牙签戳洞更容易快速入味。
2、鸡腿蒸好后用冷水冲凉再用冰水泡过,这样处理过的鸡皮脆脆的,鸡肉嫩嫩的,非常好吃。
3、此为简版,正版下次做,得熬葱油。
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