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回锅莲藕

做法：

炒

口味：

咸香

难度：

高级

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

姐姐gg 会员

90 道菜 - 15338 人气

发布时间：2013-12-12

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五花肉切片，用料酒、酱油、鸡精、糖，抓匀，腌制下。藕去皮，用刀拍下，切成条。炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒、八角，煸香。放入五花肉煸至变色，盛出。再放入藕条

扫一扫边看边做

用料

主料

五花肉

适量

藕

适量

辅料

花椒适量	料酒适量
郫县豆瓣适量	鸡精适量
食盐适量	麻椒适量
八角适量	植物油适量
姜适量	葱适量
白糖适量

#回锅莲藕#的制作步骤

1. 五花肉切片，用料酒、酱油、鸡精、糖，抓匀，腌制下。

2. 藕去皮，用刀拍下，切成条。

3. 炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒、八角，煸香。

4. 放入五花肉煸至变色，盛出。

5. 再放入藕条，煸炒2分钟，盛出。

6. 锅里放油，烧至5成热，放入葱、姜爆香。

7. 放入郫县豆瓣酱炒出红油，放少许水。

8. 依次放入藕条、五花肉，翻炒，盖上锅盖焖3分钟即可。

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花椒适量	料酒适量
郫县豆瓣适量	鸡精适量
食盐适量	麻椒适量
八角适量	植物油适量
姜适量	葱适量
白糖适量

回锅莲藕