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洋葱炒羊肉

做法：

炒

口味：

咸香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

miumiuse 会员

104 道菜 - 15444 人气

发布时间：2013-12-12

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先看看超市的涮肉片：自然解冻后备用。腌制肉片有秘密：虾油能去膻味。自然解冻后的肉片，加入10克虾油;2克味精;2克鸡精;少许胡椒粉;5克白糖;5克醋;10克酱油,必须小心，轻轻的用手抓匀，腌制5分钟即可

扫一扫边看边做

用料

主料

羊肉

300克

辅料

味精半匙	鸡精少许
食盐 1匙	醋少许
色拉油适量	葱 2根
白糖 5克

#洋葱炒羊肉#的制作步骤

1. 先看看超市的涮肉片：自然解冻后备用

2. 腌制肉片有秘密：虾油能去膻味

3. 自然解冻后的肉片，加入10克虾油;2克味精;2克鸡精;少许胡椒粉;5克白糖;5克醋;10克酱油,必须小心，轻轻的用手抓匀，腌制5分钟即可

4. 葱白去掉葱心，切成斜眉毛葱

5. 锅中放油，先将大葱爆香，有黄色后，盛出备用

6. 烙制肉片：先将火力，调成中小火，锅中倒入少油，将肉片平铺在平底锅上，千万别用铲子翻动,这时锅中开始出现汤汁，不要紧的。抓紧用筷子翻动肉片

7. 将肉片二面烙制变色后，迅速捞出肉片备用。汤汁保留在锅中备用，肉片原味全部在汤汁中，别仍啊

8. 白糖收汁：在锅中的汤汁中加入白糖，大约30-40克，小火熬制，直到粘稠

9. 见锅中汤汁粘稠。立即倒入肉片;大葱，炒匀即可出锅。不用再加调料

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味精半匙	鸡精少许
食盐 1匙	醋少许
色拉油适量	葱 2根
白糖 5克

洋葱炒羊肉