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金针菇大肉水饺

做法：

煮

口味：

咸香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<10分钟

一口盐汽水喷死你会员

88 道菜 - 15335 人气

发布时间：2013-12-12

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将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会。利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可

扫一扫边看边做

用料

主料

金针菇

400克

小麦面粉

500克

辅料

食盐 5克	香油 8克
葱 1根	开水 300克

#金针菇大肉水饺#的制作步骤

1. 将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会

2. 利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可

3. 姜切粒，葱切葱花

4. 金针菇切去根部，清洗干净。锅中倒入水烧开，放放金针菇氽烫，2分钟捞出放在冷水中冷却，再挤去水分，切成小粒

5. 把姜、葱、金针菇粒加入肉馅中，再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅

6. 面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮

7. 面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时，中间点几次凉水，熟后捞出就可以了

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