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芝香南瓜饼

做法：

煎

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

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91 道菜 - 15327 人气

发布时间：2013-12-12

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老南瓜洗净。切块蒸熟，去掉南瓜皮。加入适量白糖，搅拌均匀。搅拌均匀。加入糯米粉跟粳米粉，比例是4：1的样子。加入粳米粉。用筷子搅拌下。揉成南瓜团。取适量南瓜团，搓

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用料

主料

南瓜

适量

糯米粉

适量

辅料

植物油适量	红豆沙适量
白糖适量	开水适量

#芝香南瓜饼#的制作步骤

1. 老南瓜洗净。

2. 切块蒸熟，去掉南瓜皮。

3. 加入适量白糖，搅拌均匀。

4. 搅拌均匀。

5. 加入糯米粉跟粳米粉，比例是4：1的样子。

6. 加入粳米粉。

7. 用筷子搅拌下。

8. 揉成南瓜团。

9. 取适量南瓜团，搓成长条。

10. 切成大小差不多的小段后，放入保鲜袋里防止干掉。

11. 取一小团，揉圆。

12. 用手轻轻按扁。

13. 挤入豆沙。

14. 再揉圆，轻轻再按扁。

15. 在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻，以此类推。

16. 锅内倒适量油，油5成热时，放入南瓜饼坯，中火煎，中间正反面多翻几次。

17. 成金黄色时捞出，用厨房纸巾吸下油。

大师秘籍

1、白芝麻也可用面包糠代替，只不过芝麻的吃起来香一些
2、粳米粉可加可不加
3、如果是蒸的南瓜饼，糯米粉跟粳米粉的比例是2：1的样子，容易成型，口感也不腻
4、刷上清水，是为了能够多粘些芝麻上去，清水可用鸡蛋液代替
5、一次可以多做点，放速冻里，想吃时煎几块，很方便
6、秋天容易干躁上火，吃煎的南瓜饼后，表忘了吃点清火的。

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