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卤牛肉海带卷

做法：

卤

口味：

原味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

2小时以上

轻尘一笑会员

95 道菜 - 15334 人气

发布时间：2013-12-12

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牛肉洗净后跟冷水一起下锅，大火煮。开锅后再续煮3-5分钟，然后关火捞出冲洗去牛肉表面的浮沫

扫一扫边看边做

用料

主料

牛肉

1000克

海带

适量

辅料

生抽 2克	花椒 2克
香叶 2克	食盐 2克
桂皮 2克	八角 2克
姜 1块	细香葱 6根

#卤牛肉海带卷#的制作步骤

1. 牛肉洗净后跟冷水一起下锅，大火煮

2. 开锅后再续煮3-5分钟，然后关火捞出冲洗去牛肉表面的浮沫

3. 将焯过水的牛肉浸泡在冷水里10分钟，让它肉质更紧实

4. 将泡发后的海带冲洗干净，然后从一端开始紧实的将它卷起

5. 卷成卷后用棉线绳子扎紧

6. 依次的将海带卷成卷备用

7. 紫砂煲内放入牛肉、海带卷并一次性加满足够多的清水

8. 再放入香葱、姜块、料理盒、生抽

9. 开武火煮4个小时以上，盐在煮2个小时的时候加

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