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>
雪菜烧红眼鱼
雪菜烧红眼鱼
做 法:
烧
口 味:
咸鲜
难 度:
中级
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
niyaya
会员
84
道菜 -
15330
人气
发布时间:2013-12-12
79.1万
浏览量
4563
收藏
红眼鱼去鳞去内脏整理干净备用,笋丝雪菜一份备用,肉馅一份,玖顺生姜汁、大蒜汁备用
扫一扫边看边做
用料
主料
色拉油
50克
小麦面粉
40克
雪菜
150克
角鱼
600克
辅料
胡椒粉
适量
十三香
2克
花椒粉
少许
鸡精
2克
食盐
5克
蒜
5克
葱
5克
#雪菜烧红眼鱼#
的制作步骤
1.
红眼鱼去鳞去内脏整理干净备用,笋丝
雪菜
一份备用,肉馅一份,玖顺生姜汁、大
蒜
汁备用
2.
将整理干净的鱼放入料理盆中,加入酱油、
十三香
、白
胡椒粉
、
鸡精
玖顺生姜汁
3.
加入玖顺大蒜汁,加入辣椒豉油后,拌匀腌制起来备用
4.
鱼腌制好之后,将肉馅填入鱼肚内,将所有鱼塞进肉馅备用
5.
取面粉,将裹入肉馅的鱼扑一层面粉,煎锅放油,烧温热
6.
放入裹满面粉的鱼小火煎制,一面煎定型后,翻面煎另外一面,两面煎金黄色
7.
将鱼立起来,煎肚子部位,便于肚子内的肉馅成熟,蒜剁碎备用
8.
炒锅放油,放入蒜碎爆香。放入
葱
爆香
9.
放入笋丝雪菜,加入酱油和
食盐
煸炒一会儿,让雪菜吃油后,吃起来会很香
10.
锅内加入适量的水,然后将鱼放入,加锅盖焖煮至汤汁浓稠,调味出锅
分类标签:
热菜
家常菜
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