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银杏果酱鸡丁

做法：

炒

口味：

甜味

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

快到碗里来会员

101 道菜 - 15365 人气

发布时间：2013-12-12

28.8万浏览量 2920 收藏

鸡胸肉洗净沥干后切成丁放入小碗中。调入淀粉、料酒、半匙盐、糖、1小勺万字酱油搅拌均匀放置15分钟。土豆去皮洗净切成丁，流水冲去外表淀粉，胡萝卜切丁。锅中适量水烧开，

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡胸脯肉

150克

银杏果

25颗

辅料

土豆半个	胡萝卜 30克
豌豆 40克	料酒 1汤匙
食盐 1匙	淀粉适量
白糖 1汤匙

#银杏果酱鸡丁#的制作步骤

1. 鸡胸肉洗净沥干后切成丁放入小碗中。

2. 调入淀粉、料酒、半匙盐、糖、1小勺万字酱油搅拌均匀放置15分钟。

3. 土豆去皮洗净切成丁，流水冲去外表淀粉，胡萝卜切丁。

4. 锅中适量水烧开，放入土豆，豌豆，玉米粒和胡萝卜丁。

5. 调入半匙盐焯熟。

6. 捞出沥干水放入盘中备中。

7. 锅中少许油，7分热，倒入鸡丁。

8. 快速煽炒至鸡肉变色。

9. 倒入土豆，豌豆，胡萝卜丁，玉米粒，翻炒数下。

10. 调入1小勺万字酱油，翻炒均匀即可。

大师秘籍

1、我这里用的万字酱油，万字酱油没有添加多余的杂味，所以会显得盐味比较突出，做菜的时候，不易加多，以免咸味太重。
2、鸡肉切丁后腌制片刻，烹炒过后肉质更嫩，口感更好。

更多秘籍: 鸡胸脯肉的做法银杏果的做法

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