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仔姜炒鸭
仔姜炒鸭
做 法:
炒
口 味:
五香
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1小时
Lavender
会员
85
道菜 -
15333
人气
发布时间:2013-12-12
66.5万
浏览量
3494
收藏
仔鸭洗干净后,剁成小块,五花肉切稍厚一点的片。仔姜和鲜红椒都斜切成大片、葱打成葱结备用。然后锅内放茶油烧热,先放鸭掌和鸭舌爆一下,然后把剩下的鸭块全部倒入,一同煸炒出油,烹少许料酒。之后再放入干辣椒和少许桂皮一同翻炒片刻,放五花肉继续翻炒
扫一扫边看边做
用料
主料
五花肉
200克
色拉油
2勺
姜
200克
辣椒
5个
鸭
500克
辅料
料酒
4克
食盐
1匙
桂皮
2段
小葱
5根
#仔姜炒鸭#
的制作步骤
1.
仔
鸭
洗干净后,剁成小块,
五花肉
切稍厚一点的片
2.
仔
姜
和鲜红椒都斜切成大片、葱打成葱结备用。然后锅内放茶油烧热,先放鸭掌和鸭舌爆一下,然后把剩下的鸭块全部倒入,一同煸炒出油,烹少许
料酒
。之后再放入干
辣椒
和少许
桂皮
一同翻炒片刻,放五花肉继续翻炒
3.
放适量酱油炒匀,然后放清水刚刚没过鸭肉,大火烧开后,改小火焖半个小时。等到汤汁快收干的时候,放入仔姜和鲜红椒一同翻炒,放盐调味,炒炒匀。出锅前放入葱结,再翻炒几下即可
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