韩式大酱汤
发布时间:2013-12-12
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腌肉料:酱油1/2小勺,葱末1小勺,蒜末1/2小勺,芝麻碎少许,胡椒粉少许,香油1小勺大米洗净后,加入适量水,双手用力搓洗至水变成乳白色,倒出水备用;豆腐切成1cm见方的小
#韩式大酱汤#的制作步骤
1. 大米洗净后,加入适量水,双手用力搓洗至水变成乳白色,倒出水备用;
2. 豆腐切成1cm见方的小块,放进淡盐水中浸泡15分钟,沥干水分备用;
3. 猪
里脊切宽丝,加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料,抓拌均匀,腌制15分钟;
8. 起锅,加入少许食用油,下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿
15. 再次煮开后,下入
辣椒粉,转中小火慢慢煮出大酱的味道,煮到豆腐开始浮起;
18. 搅拌均匀,煮开即可。尝尝味道,感觉太淡可以适当加点儿盐。
大师秘籍
1、必备调味料:韩式大酱、韩式辣酱、韩式粗辣椒粉,超市进口商品专柜都有的卖。
2、必要材料:都是最常见的肉类:牛肉、猪肉均可;
3、蔬菜:随自己喜欢,土豆、茭瓜很必要;葱蒜、辣椒不可少;
4、菌类:干香菇出味,鲜蘑菇如金针、蟹味菇都提鲜;
5、豆制品:豆腐啊,那是必不可少的。