蒜泥白肉蔬菜卷
发布时间:2013-12-12
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五花肉洗净,冷水下锅,煮开;继续滚煮3分钟,去除血末杂质;捞出,入开水锅,添加葱姜、八角和料酒,大火煮开转小火煮10分钟左右,至肉熟透;关火后把肉浸在原汤中20分钟,
#蒜泥白肉蔬菜卷#的制作步骤
3. 捞出,入开水锅,添加
葱姜、
八角和
料酒,大火煮开转小火煮10分钟左右,至肉熟透;
4. 关火后把肉浸在原汤中20分钟,然后取出沥干晾凉;
大师秘籍
1、猪肉不必煮得过烂,否则不好切,还影响口感,以筷子能轻松插透为准;
2、猪肉切得越薄越好,这样才更容易浸味,香而不腻;
3、猪肉卷里面的蔬菜,可以根据自己的喜好选择搭配。