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香菇粉条炖鸡块

做法：

炖

口味：

五香

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-12-12

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干香菇用清水泡软，然后择去根部，冲洗干净备用，泡蘑菇的水不要倒掉，滤去杂质备用；粗粉丝泡软备用

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主料

香菇 15朵	鸡 1只
粉条 50克

辅料

1. 干香菇用清水泡软，然后择去根部，冲洗干净备用，泡蘑菇的水不要倒掉，滤去杂质备用；粗粉丝泡软备用

2. 整鸡切乒乓球大小的块，放入烧开的水里蹿烫约半分钟捞出沥水

3. 锅中倒入一些油，油温后放入八角、桂皮、姜片、葱段爆香

4. 放入鸡块翻炒一会后，倒入老抽上色

5. 倒入一些料酒，以及泡发蘑菇的水和适量水没过鸡块，大火烧开后，转小火炖约20分钟

6. 放入蘑菇,并加入盐、生抽酱油调味，继续炖15分钟

7. 放入泡软的粉条，以中火继续炖约5分钟，并略收汤汁即可

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