泡菜烧豆腐
发布时间:2013-12-12
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木耳用冷水泡发;豆腐切成片儿;泡菜切成与豆腐大小相似的片;准备葱、姜、蒜、洋葱;炒锅中加入色拉油和香油、下入葱、姜、蒜、洋葱煸香;放入泡菜翻炒几下;放入豆腐,拿
#泡菜烧豆腐#的制作步骤
8. 加入适量热水、放上木耳烧开,加盖儿。中小火炖至汤汁即将收干,加入
蜂蜜和香油,翻炒均匀出锅。
大师秘籍
1、要选择发酵充分的泡菜;
2、用1:1的色拉油和香油混合炒菜;
3、怕炒菜时豆腐碎,可以将豆腐先放在加了盐的开水中焯水。
4、如果时间不充裕,豆腐可以直接炒。炒菜时不能用铲子来回扒拉,要拿起锅晃动,用铲子背儿轻轻推菜即可。
5、出锅前淋入少许香油和蜂蜜更好。