花生酱香辣鸡丝_花生酱香辣鸡丝做法大全_花生酱香辣鸡丝家常做法-好厨网

鸡胸洗干净放入锅里，锅里放入冷水，加上一大匙花雕酒，去腥味。鸡胸煮5到8分钟左右，然后关火盖上盖子焖之15分钟左右，取出放凉。鸡胸很嫩不会老。花生酱一大匙先用水调成

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用料

主料

黄瓜

1根

鸡胸脯肉

2块

辅料

生抽 2大匙	陈醋 2大匙
香油 1小匙	大蒜 6瓣
开水 1大匙

#花生酱香辣鸡丝#的制作步骤

1. 鸡胸洗干净放入锅里，锅里放入冷水，加上一大匙花雕酒，去腥味。

2. 鸡胸煮5到8分钟左右，然后关火盖上盖子焖之15分钟左右，取出放凉。鸡胸很嫩不会老。

3. 花生酱一大匙先用水调成粘稠状

4. 调好之后，加入两大匙生抽继续搅拌，之后放入老陈醋搅拌均匀

5. 蒜去皮切成碎末放入调好的汁里，然后搅拌均匀，咸度不够的话再加入适量盐

6. 最后加入香油搅拌均匀即可，调好的汁可以连续流下来，不是浓稠的。

7. 黄瓜去皮不去皮都可以，洗净切成细，放入大碗里备用

8. 放凉的鸡胸肉，用手撕成细丝放入碗里备用

9. 让鸡丝入味好吃，就要把调味汁都放进去

10. 用手抓均匀，让所有料汁充分与食材混合，这样鸡丝才好吃才入味，最后搅拌好放入冰箱冷藏一下，吃的时候撒上些红油就可以了。

大师秘籍

1、鸡胸肉不用煮很久，水开之后，我煮了6分钟左右，然后盖上盖子焖，就开始准备料汁，大概15到20分钟拿出放凉就可以了，鸡胸肉很嫩，一点儿都不柴。
2、花生酱代替麻酱，花生酱香浓柔滑，还有甜味道，所以调味汁里不用再放糖，而且调味汁清爽不糊嘴
3、鸡胸肉一定要用手撕，这样才好吃
4、搭配黄瓜，如果不喜欢黄瓜，搭配莴笋丝也可以，但是要选择脆的颜色清爽。

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