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麻辣陈皮狗肉

做法：

炒

口味：

麻辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<10分钟

发布时间：2013-12-12

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将狗肉泡好洗净，切成2厘米大小的块，用老抽酱油、料酒拌入味，投入八成热的油锅内炸紧皮，捞出备用

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主料

辅料

1. 将狗肉泡好洗净，切成2厘米大小的块，用老抽酱油、料酒拌入味，投入八成热的油锅内炸紧皮，捞出备用

2. 陈皮洗净，切成末

3. 郫县豆瓣酱剁成蓉

4. 香菜、葱白分别洗净，切成2厘米长的段

5. 干青辣椒洗净，泡软捞出，沥干水分

6. 锅内放植物油烧至五成热，下郫县豆瓣酱蓉、麻辣酱炒香，投入狗肉块、柱侯酱、姜末、花椒炒香，烹入高汤，加陈皮末、冰糖、葱白段、盐、料酒烧开

7. 用小火加热，下干青辣椒，放鸡精炒匀，起锅撒上香菜段即成

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