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家常版锅贴

做法：

煎

口味：

五香

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<10分钟

幸福未完待续会员

96 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-12-12

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肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒，香油搅拌均匀

扫一扫边看边做

用料

主料

饺子皮

100克

辅料

料酒适量	五香粉适量
食盐适量	白胡椒适量
香油少许	植物油适量
小葱适量	姜适量
料酒适量

#家常版锅贴#的制作步骤

1. 肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒，香油搅拌均匀

2. 用少许清水搅打粘稠

3. 饺子皮准备好，再准备一碗清水

4. 将适量肉馅放入饺子皮中

5. 饺子皮边缘刷上清水

6. 两边皮捏牢即可，不用全部包上

7. 煎锅中涂抹适量油

8. 然后把锅贴紧凑的码放整齐

9. 盖好锅盖开始煎制

10. 煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制

11. 煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅

12. 出锅要用铁铲子一齐铲出

大师秘籍

1、煎的时候，也就是用五六分钟即可，中间喷两次清水为好，这样可保持底部酥脆上部软嫩，会比较好吃。还可用水淀粉喷洒，锅贴底部会更加焦脆，带着冰花。

更多秘籍: 饺子皮的做法

分类标签: 家常菜东北菜北京菜更多

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料酒适量	五香粉适量
食盐适量	白胡椒适量
香油少许	植物油适量
小葱适量	姜适量
料酒适量

家常版锅贴