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红油鸡片

做法：

煮

口味：

香辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

且要珍惜会员

102 道菜 - 15351 人气

发布时间：2013-12-12

77.4万浏览量 1.2万收藏

在水里加花椒、姜片、葱结，烧开后放入鸡胸肉，滴入黄酒中火煮熟将大蒜切成末黄瓜去皮，切成片，摆在盘里将熟鸡胸肉切成片在鸡片里加入1茶匙熟芝麻、蒜末、鸡粉、适量盐加入

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡胸脯肉

300克

辅料

黄瓜半根	花椒 10粒
鸡粉 1茶匙	辣椒油 5汤匙
食盐适量	大蒜 2瓣
姜 1大片	黄酒 1/2汤匙
细香葱 2跟

#红油鸡片#的制作步骤

1. 在水里加花椒、姜片、葱结，烧开后放入鸡胸肉，滴入黄酒中火煮熟

2. 将大蒜切成末

3. 黄瓜去皮，切成片，摆在盘里

4. 将熟鸡胸肉切成片

5. 在鸡片里加入1茶匙熟芝麻、蒜末、鸡粉、适量盐

6. 加入3汤匙红油拌匀

7. 将拌好的鸡片摆盘

8. 2汤匙自制红油里另加一茶匙熟芝麻，淋在摆好的鸡片上，即成

大师秘籍

1、鸡胸肉不可煮太久，煮透断生就行，中途可用筷子插试。
2、热鸡片不太好切，等冷却后进行，也可以将其放进冰箱略冻几分钟。

更多秘籍: 鸡胸脯肉的做法

分类标签: 家常菜川菜更多

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