照烧鸡肉饭

照烧鸡肉饭

做       法:
口       味:
酱香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
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琵琶腿自然解冻清洗后,剔骨,用刀背将鸡腿肉拍松散,备用。将琵琶腿放入大一点的容器,放少许盐、料酒,葱段和姜片腌制20分钟

扫一扫边看边做

用料

主料
鸡腿
2个
洋葱
适量
西兰花
适量
肥牛
适量
辅料
适量
3克
适量
3片
1小把

#照烧鸡肉饭#的制作步骤

1. 琵琶腿自然解冻清洗后,剔骨,用刀背将鸡腿肉拍松散,备用
2. 将琵琶腿放入大一点的容器,放少许盐、料酒,段和片腌制20分钟
3. 平底锅内倒入少许橄榄油,5成热后放入腌制好的鸡腿肉,鸡皮先朝下,煎制过程中不断用铲子按压鸡腿肉,煎至两面金黄即可
4. 锅烧开水后,将西兰花倒入烫片刻;)窍门;在焯西兰花之前,在烧开的水里点一滴食用油,这样焯出来的菜更加翠绿
5. 另将肥牛肉片,放入滚开的水里焯至肉质变白,捞出
6. 洋葱切成丝,用之前煎鸡腿肉平底锅的余油爆香洋葱至变软后盛出备用
7. 中小火将照烧酱汁煮开转至小火至汤汁浓稠,再将煎好的鸡腿肉放锅中翻动将其裹上酱汁,记住酱汁儿不要完全收干
8. 倒入煸好的洋葱和肥牛,翻炒片刻
9. 米饭盛在容器内,将裹好酱汁儿的鸡腿肉、洋葱和肥牛依次摆放在碗中
10. 最后,把锅里剩余的酱汁在浇到饭上即可
照烧鸡肉饭的做法步骤_1

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