家常麻辣带鱼

家常麻辣带鱼

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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把带鱼肚子里的黑膜清理干净,洗净,切段装盘。加入姜片,盐,料酒,花椒粉腌2个小时。把腌好的带鱼放进锅里煎至两面金黄
扫一扫边看边做

用料

主料
带鱼
2条
水淀粉
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
白糖
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#家常麻辣带鱼#的制作步骤

1. 带鱼肚子里的黑膜清理干净,洗净,切段装盘
2. 加入片,盐,料酒花椒粉腌2个小时
3. 把腌好的带鱼放进锅里煎至两面金黄
4. 带鱼拔到一边,加姜末,干红辣椒,花椒,八角煸香,淋一小勺料酒
5. 加醋,白糖和酱油上色,撒入胡椒粉五香粉,加一小碗清水,盖上盖,煮5、6分钟左右
6. 开盖,勾少许水淀粉,收汁即可
家常麻辣带鱼的做法步骤_1

大师秘籍

1、煎带鱼的时侯,尽量把表面煎枯一些,最后煮的时侯才易入味,鱼肉还不会散掉。
2、香醋我用了一汤匙,白糖的用量大概是1/3汤匙,用量供大家参考。酱油加到你觉得合适的颜色就行。
3、最后加少许的水淀粉再收汁,汁水能更好的包裹住带鱼,吃的时侯感觉味道更浓,如果你不喜欢省掉这步直接收汁也挻好。

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