中餐，即中国菜，是中国各地区、各民族各种菜肴的总称。

具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。

中国菜非常强调色、香、味俱佳。这既是一道菜的标准，也是一席菜的标准。其选材亦是非常丰富，有一句俗语称：“山中走兽云中燕，陆地牛羊海底鲜。”几乎所有能吃的东西，都可以做为中国菜的食材。

也正因为中国的地大物博，才造就了中国菜无论是在菜式还是在口味上的森罗万象。想知道有哪些最经典的中国菜式么?想知道外国友人最爱吃的中国菜么?一起跟着好厨网动手做吧!