姜葱浸生蚝 (生蚝是粤式叫法，国语应该叫牡蛎)
材料： 蚝、金针菇(做配菜) 配料：姜片、蒜片、青椒圈、葱段等。 有上汤更佳。 后来才听说蚝最好是即开，不要浸水。
步骤
1、蚝冲洗干净，沥水待用。(
大家平时做蚝时会发觉蚝受热会缩水，在这里有个方法可以教大家，在煮之前，洒上一大匙生粉伴匀，再用小火把蚝浸熟，蚝就不会缩水的啦!)
2、用料头起锅，加水加鸡粉、盐等作汤底浸煮开。(上汤更佳)
3、汤水煮开后放入生蚝，用小火把生蚝浸熟。不要久煮，约三五分钟即可关火。
4、用另外的锅把配菜金针菇也浸熟，垫碟底，放上生蚝，淋上汤。即可。
