哪个季节挖不到鲜笋 鲜笋的做法
哪个季节挖不到鲜笋，鲜笋的做法。笋是一种应季的食物，尤其是鲜笋，味道鲜美又富含营养物质。下面就和小编一起来了解一下哪个季节挖不到鲜笋，鲜笋的做法。
笋分很多种，毛竹笋来说冬天冬笋是最好的，没出头的春笋也不错一般清明左右口味微甜，夏秋天鞭笋很鲜条状放酱油煮汤是美味!野生的石笋一般清明以后四五月份，还有雷笋现在反季节的很多，地面有锯末啥的保温四级都有，还有淡竹笋龙须笋等等市面上很少见，山区生活的比较多见各种笋。笋，我们一般认为就是能长出土的那种，有冬笋和春笋。还有一种就是地下的那种笋，俗称竹鞭笋，夏季的时候可以挖到。所以只有秋季的时候挖不倒。
鲜笋炒肉片
辅料：蚝油适量 生抽1汤匙 香辣酱1汤匙 糖1小勺 水发黑木耳1把
步骤
1.鲜笋拨去外皮，洗净，从中间切开成4瓣。
2.切成薄片。
3.从冰箱里取出一块煮熟的冻五花肉，室温下放半个小时。
4.切成薄片。
5.青椒切成块。
6.红萝卜斜切成薄片，木耳提前水发好。
7.锅烧热，不用加油，直接倒入肉片。
8.中火炒出油来，肉片稍稍卷缩盛出。
9.锅里留底油，直接倒入所有菜，大火翻炒至包成熟。
10.倒入炒好的肉片，放半勺蚝油、一勺生抽。
11.一小勺糖。
12.一汤匙香辣酱，翻炒均匀即可关火盛出。
小贴士
1.我的这块五花肉有些肥，所以没有加油，热锅倒入肉片，翻炒出肉里的肥油直接炒菜，菜的味道更香些，肉片也不腻。
2.配菜可自行搭配。
3.如果不吃辣，可以不加辣椒酱，多一些蚝油和生抽，又是一种风味哦。
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