4、倒入适量蒸鱼豉油，来调鲜。盖培根片继续蒸3分钟左右。我这儿条不大，如果鱼大的话请多蒸二三分钟。蒸好后关火，利用余热虚蒸5分钟。
5、另外备一点姜片和培根片（约一片的量），用少量的油把姜丝煸香一下。
6、放入培根丝，用筷子划散，至体积缩小。鱼取出后，把炒过的培根丝倒在鱼身上，鱼身上的培根片折成一朵花装饰。取一些新鲜的蒸放在鱼身上，烧热油后烧在葱上，呛出葱香。
