薏米是常见的一种粗粮,现在都提倡健康,粗粮成为新潮流,它的食疗功效很大。薏米含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。所以薏米特别适合肠胃不好的人喝,尤其是在年关,大鱼大肉之后,更适合喝薏米排骨汤。薏米排骨汤还排骨汤里加了酒酿,不仅代替料酒去腥提味,还使汤更鲜香营养了。
原料:排骨、薏米、酒酿、糖、姜片。
做法:
1、准备好所用食材,薏米淘洗干净浸泡1小时左右。
2、排骨加水煮开后稍煮几分钟。(把血沫都煮出来),用温水冲洗干净,加温水和姜片煮开。(用温水洗排骨和煮排骨,可以防止排骨口感变柴)。