红烧肉可谓是骨灰极的美食了。但做法有很多种,做法不一。今天做的卤蛋红烧肉是用电饭锅做的,既省事又没有油烟,是一个好选择。
卤蛋红烧肉味道浓郁、鲜亮多油,说着说着,我的口水已经流出来了。
调实:葱姜适量、老抽2小勺、生抽1大勺、八角2个、白酒1小勺、冰糖1块、料酒1大勺、蚝油1小勺、醋1小勺、盐半小勺
做法:
1、五花肉切块,放清水中浸泡15分钟,水中加入1大勺料酒,然后清洗干净备用。豆结放入水中泡软、然后清洗干净。
2、葱姜切片备用。煮4个鸡蛋,如果喜欢吃的话,可以多煮几个。拿来五花肉。
3、无油无水的电饭锅,将五花肉肥肉面向下,整齐码在锅底,瘦肉摞在上面,盖上锅盖接通电源,按下煮饭键,10分钟后,打开锅子,发现肥肉部分发黄,锅里很多油。
4、加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块,倒入白酒1小勺。