嚼劲十足的美容佳品 花生猪皮冻
2013-08-24 12:49:02 来源：好厨网 责任编辑：mszj555 浏览次数：371662
猪皮里不只是含有大量的胶原蛋白，有美容的功效。它还有着去寒热、解毒的功效。在做皮冻的时候，猪皮上的肥油都被刮得一干二净的，所以也不用担心吃后会累积太多的脂肪。
做法：
1、猪皮洗净跟冷水一起下锅，开大火煮。
2、煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。
3、将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好。
4、刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用。
5、将花生米用清水泡2个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉
6、将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。
7、把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜，一起放入锅中，加入两倍的清水，开大火煮。
8、煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。
9、当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时，挑出葱、姜、料理盒，加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火
10、趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜
11、拿出后随意切块、片即可食用
小贴士：可以刮干净一块再捞出另一块，猪皮越热乎就刮的越轻松干净，凉了就不好刮了。
