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泰式咖喱鸡翅
泰式咖喱鸡翅
做 法:
炒
口 味:
无
难 度:
无
人 数:
无
准备时间:
无
烹饪时间:
无
我是吃货
会员
84
道菜 -
15332
人气
发布时间:2013-12-12
85.2万
浏览量
1.4万
收藏
五花肉、洋葱半个将鸡翅洗净,沥干水份。淋入少许玫瑰露酒,黑胡椒粉腌制至少三十分钟以上,红葱头对半切开,再切碎备用。香茅取茎部先用刀拍一下,再斜刀改成3厘米长的段。柠檬叶一部分整体下,一部分将叶撕成小片。泰国南姜洗净后切成片。青红辣椒用刀轻拍一下后切成小段备用。小葱香菜切成小段备用,椰糖用小勺子取适量备用。锅里放3勺油,热锅后,放入姜片,红葱碎,柠檬叶,香茅,红辣椒爆香
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用料
主料
鸡翅
300克
红葱头
1个
辅料
姜
1小块
干辣椒
4颗
玫瑰露酒
适量
黑胡椒
适量
椰奶
200毫升
柠檬叶
适量
罗勒
适量
香菜
适量
香茅
2根
#泰式咖喱鸡翅#
的制作步骤
1.
五花肉、洋葱半个将
鸡翅
洗净,沥干水份。淋入少许
玫瑰露酒
,
黑胡椒
粉腌制至少三十分钟以上,
红葱头
对半切开,再切碎备用。
香茅
取茎部先用刀拍一下,再斜刀改成3厘米长的段。
柠檬叶
一部分整体下,一部分将叶撕成小片。泰国南
姜
洗净后切成片。青红辣椒用刀轻拍一下后切成小段备用。小葱
香菜
切成小段备用,椰糖用小勺子取适量备用
2.
锅里放3勺油,热锅后,放入姜片,红葱碎,柠檬叶,香茅,红辣椒爆香
3.
放入2汤勺黄咖喱酱爆出咖喱油和香味后,将一罐椰浆分三次放入。此时放入第一部分跟咖喱酱混合炒制几分钟后,再放入第二部分,淋入鱿鱼露后,再炒制几分钟
4.
此时将鸡翅放入,炒制一分钟后,再淋入最后的第三部分的椰浆。炒至鸡翅至熟后,放入椰糖炒化,接着继续放入几片
罗勒
叶后大火稍微收下汤汁即可起锅开吃啦,上盘后摆上两根香茅,红辣椒丝及少许柠檬味丝,再撒点椰浆即有点范且更浓香
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