首页 > 菜谱大全 > 冬菜辣椒爆鲜鱿

冬菜辣椒爆鲜鱿

做法：

爆

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

无

烹饪时间：

无

发布时间：2013-08-24

23.4万浏览量 3272 收藏

鱿鱼的处理，将外皮拔掉，去除墨囊（我买的这个，在装的时候太大力，墨囊已经被我挤破了），抽去软骨，内脏什么的清理，清洗干净，控干水备用切花刀，直接切圈就行了，爆炒

扫一扫边看边做

主料

2只

辅料

蒜 2~3瓣	青椒适量
姜 2~3片

1. 鱿鱼的处理，将外皮拔掉，去除墨囊（我买的这个，在装的时候太大力，墨囊已经被我挤破了），抽去软骨，内脏什么的清理，清洗干净，控干水备用

2. 切花刀，直接切圈就行了，爆炒的，我是装那啥，就切了下好玩，喜欢看鱿鱼受热团成一团的感觉

3. 飞水（这步骤，如果买的是新鲜，好的鱿鱼一定要省去啊，白白浪费了那么好的汁）

4. 配料切丝备用

5. 热锅热油，放入除冬菜外的配料爆炒，下鱿鱼，兜几下，放入冬菜，放点水（莫有飞水的鱿鱼是不用这步的哈）稍微焖一下，时间不用太长，一两分钟足矣，我放了冬菜，盐味足够，也不用放盐了，加了点生抽起锅的，少许调点色就好了，不喜欢的可以省略

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196592 阅读

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 101279 阅读

前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。我一直觉得糖心蛋很好做。好做的原因是有几个极其简单的方法。今天就和大家分享两种。超简单的糖心蛋~

承多猫 41744 阅读

考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁，下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香，舀一勺米饭放上鸡肉，再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉，吃一大口。两人get到那个点，很默契的都笑出声来。

壹食三刻 30251 阅读