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蚝汁海鲜菇炒牛柳
蚝汁海鲜菇炒牛柳
做 法:
炒
口 味:
无
难 度:
无
人 数:
无
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
无
无穷无尽
会员
105
道菜 -
15416
人气
发布时间:2013-08-24
74.9万
浏览量
1.3万
收藏
牛里脊切丝,加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒,2勺清水,用手抓匀,腌制一会儿后再加半勺油拌匀(“勺”就是图中小勺的用量。加点油能使牛肉丝不粘连
扫一扫边看边做
用料
主料
牛里脊肉
适量
海鲜菇
适量
辅料
食盐
半勺
蒜
半个
干辣椒
2个
料酒
半勺
蚝油
1勺
淀粉
1勺
开水
2勺
老抽
半勺
#蚝汁海鲜菇炒牛柳#
的制作步骤
1.
牛里脊切丝,加1/2勺盐、1勺
淀粉
、1/2勺
老抽
、1/2勺
料酒
,2勺清水,用手抓匀,腌制一会儿后再加半勺油拌匀(“勺“就是图中小勺的用量。加点油能使牛肉丝不粘连,此法同样适用于猪肉)
2.
海鲜菇
洗净,切成两段。
蒜
切末,红椒切末,小葱切小段
3.
锅中倒适量油,烧至微热时,下入牛肉,用筷子将肉丝划散
4.
为了保证牛肉的滑嫩,牛肉不要在锅里待太久,肉变色后即可盛起
5.
用锅里的余油爆香红椒末、蒜末,下入海鲜菇,炒三四分钟
6.
再下入牛肉和葱段,加1勺
蚝油
7.
快速翻炒均匀即可出锅,喜欢的话可以撒点黑胡椒
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