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海米香辣酥苦瓜

做法：

烧

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

无

烹饪时间：

无

发布时间：2013-08-24

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先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形把苦瓜籽去掉，切片（注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上）清水

扫一扫边看边做

主料

适量

3根

辅料

色拉油适量	葱适量
生抽少许

1. 先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形

2. 把苦瓜籽去掉，切片（注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上）

3. 清水泡好海米，切好葱花备用

4. 葱花爆锅，放海米爆出鲜香味儿，再下苦瓜片翻炒，加入香辣酥和生抽少许

5. 炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。出锅

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