豉辣苦瓜

豉辣苦瓜

做       法:
口       味:
苦味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<10分钟
发布时间:2013-08-24
97.1万 浏览量 1.3万 收藏

苦瓜用淡盐水浸泡洗净后,对半切开,用小勺子把籽和瓤刮干净,洗净切成长条状。放点盐,用手抓捏几下,放置五分钟后,倒去多余水份沥干姜切片。

扫一扫边看边做

用料

主料
苦瓜
2根
辅料
适量
少许
适量
2片
适量
少许

#豉辣苦瓜#的制作步骤

1. 苦瓜用淡盐水浸泡洗净后,对半切开,用小勺子把籽和瓤刮干净,洗净切成长条状。放点盐,用手抓捏几下,放置五分钟后,倒去多余水份沥干
2. 切片,切段,干红辣椒剪开去籽后切成细丝
3. 炒锅烧热,把苦瓜直接放入锅中(不放油,不加任何调料),用大火清炒2分钟,盛出待用
4. 锅中放油烧热,下姜片和葱花爆出香味后,捞出扔掉
5. 把干红辣椒丝放入小火煸香
6. 转大火,放苦瓜条,煸炒几下
7. 锅中放入一小勺老干妈牛肉豆豉酱煸炒均匀后,放盐、一点点糖和鸡精,炒匀即可出锅
豉辣苦瓜的做法步骤_1豉辣苦瓜的做法步骤_2
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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