肉段烧茄子

肉段烧茄子

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-08-24
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茄子2根,尖椒2个瘦肉切小块猪肉用料酒,盐,花椒粉喂上入味,泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊茄子切滚刀块肉段用水淀粉抓糊,锅里热油,油六分热的时
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
适量
青椒
2个
茄子
2根
辅料
适量
适量
适量
适量
少许
适量
适量
适量
适量
适量

#肉段烧茄子#的制作步骤

1. 茄子2根,尖椒2个
2. 瘦肉切小块
3. 猪肉料酒,盐,花椒粉喂上入味,泡半碗淀粉。据专业人士说
4. 泡过的淀粉炸的时候更爱起糊
5. 茄子切滚刀块
6. 肉段用水淀粉抓糊,锅里热油,油六分热的时候下肉段炸
7. 用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油,可以事先在茄子上扑点面粉
8. 和尖椒。把酱油、、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁
9. 炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆
10. 锅里倒少许油,把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味
11. 把炸好的肉段和茄子倒进锅里,然后把事先调好的味汁倒进去,翻炒收汁后出锅
肉段烧茄子的做法步骤_1

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