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宫保土豆

做法：

烧

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

无

发布时间：2013-08-24

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土豆切1.5厘米见方的块，猪肉胡萝卜和黄瓜切比土豆稍小点的块，干辣椒剪成小段，酱油白糖醋，十三香放碗中兑成味汁土豆和胡萝卜用水煮到8分熟（千万不要煮到一碰就碎的程度

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主料

辅料

1. 土豆切1.5厘米见方的块，猪肉胡萝卜和黄瓜切比土豆稍小点的块，干辣椒剪成小段，酱油白糖醋，十三香放碗中兑成味汁

2. 土豆和胡萝卜用水煮到8分熟（千万不要煮到一碰就碎的程度）没有硬心就可，捞出过凉水，稍控下水分

3. 锅烧热放植物油凉油即放入花生小火炒香捞出备用

4. 就着锅里的油倒入肉丁大火炒变色

5. 再放入干辣椒和葱姜爆香

6. 倒入土豆和胡萝卜炒匀倒入黄瓜花生和兑好的味汁（炒菜时顺着热锅边倒入味汁，味道会更好的发挥出来）和盐炒匀

7. 再浇上花椒油炒匀即可

8. 一定要急火快炒,我因为边炒边拍照,时间有点长,土豆都有点出沙了

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