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泡椒鱼头

做法：

蒸

口味：

微辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-08-24

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将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后用泡椒铺满整个鱼头在盘底放2～3片生姜和白萝卜片将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜

扫一扫边看边做

主料

白萝卜 15克	鲢鱼头 1000克
泡椒 150克

辅料

味精 3克	辣椒油 10克
大葱 8克	姜 10克

1. 将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二

2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后用泡椒铺满整个鱼头

3. 在盘底放2～3片生姜和白萝卜片

4. 将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量

5. 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油

6. 然后再放锅里蒸2～3分钟，即可食用

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