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甜烧白
甜烧白
做 法:
烧
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
miumiuse
会员
104
道菜 -
15444
人气
发布时间:2013-08-24
92.7万
浏览量
1.6万
收藏
将保肋肉刮洗干净用清水煮热捞出,抹去皮上油水,趁热抹上一层糖红晾凉。将糯米淘洗干净,上笼蒸成糯米饭,趁热拌入红糖50克,同时放熟猪油15克拌匀。将豆沙(可用其他杂豆煮
扫一扫边看边做
用料
主料
糯米
适量
猪肋排
适量
辅料
红糖
适量
#甜烧白#
的制作步骤
1.
将保肋肉刮洗干净用清水煮热捞出,抹去皮上油水,趁热抹上一层糖红晾凉。
2.
将
糯米
淘洗干净,上笼蒸成糯米饭,趁热拌入
红糖
50克,同时放熟猪油15克拌匀。
3.
将豆沙(可用其他杂豆煮熟绞茸也可)在锅内用熟猪油翻炒,下红糖再炒几下铲起,晾凉备用。
4.
将肉切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的夹层片(第一刀切到皮上,不切断,第二刀切断),每片肉中间夹上一份炒熟的豆沙,装入蒸碗,4片一组,成万字形,再填入糯米饭,隔水蒸至熟透。吃时翻扣入盘,洒上白糖即可。
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