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干烧加吉鱼

做法：

烧

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2013-08-24

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加吉鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净，在鱼身两面剞上花刀，用料酒、精盐、酱油腌制一会，再用热油炸成金红色，捞出沥油猪肉、榨菜、海米（虾米）、熟火腿均切成小细丁泡辣椒切

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主料

辅料

1. 加吉鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净，在鱼身两面剞上花刀，用料酒、精盐、酱油腌制一会，再用热油炸成金红色，捞出沥油

2. 猪肉、榨菜、海米（虾米）、熟火腿均切成小细丁

3. 泡辣椒切段

4. 葱、姜、蒜切成小细丁

6. 香菜择洗干净切末

7. 炒锅置火上，下入底油，放入葱姜蒜丁略炒，再下入切细丁的猪肉、海米、榨菜、熟火腿和泡辣椒煸炒一下，然后放入豆瓣酱，加入适量的奶汤，用酱油、料酒、精盐、醋、白糖、红油、鸡精调好口味，最后放入炸过的鱼烧沸

8. 撇去浮沫，移至小火将汁浓，铲出装盘，上面撒些切好的香菜末装饰

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