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山药鱼头汤

做法：

煲

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-08-24

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将鱼洗净，去鳃，只要鱼头山药去皮，洗净切块；海带打结备用锅内倒油烧热后下鱼头煎至两面微黄时取出另起一锅放入水和鱼头、山药、海带结、姜片大火煮开后转小火慢熬30分钟

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主料

山药 150克	鳙鱼 1000克
豌豆苗 50克

辅料

胡椒粉 2克	味精 2克
植物油 30克	姜 8克

1. 将鱼洗净，去鳃，只要鱼头

2. 山药去皮，洗净切块；海带打结备用

3. 锅内倒油烧热后下鱼头煎至两面微黄时取出

4. 另起一锅放入水和鱼头、山药、海带结、姜片

5. 大火煮开后转小火慢熬30分钟

6. 再放入豌豆苗煮2分钟，放入盐、味精、胡椒粉即可

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