注册
|
登录
|
下载客户端
新浪微博
首页
菜谱分类
家常菜谱
羹
炖品
糖水
甜品
沙拉
饮品
冰品
热菜
凉菜
素菜
家常菜
私房菜
宫廷菜
农家菜
小吃
主食西点
米饭
粥
面
饼
饺子
馒头
包子
人群膳食
孕妇
产妇
儿童
婴幼儿
老年人
运动员
高考生
中国菜系
川菜
鲁菜
湘菜
闽菜
苏菜
徽菜
浙菜
外国菜系
韩国料理
日本料理
西餐面点
意大利餐
东南亚菜
泰国菜
法国菜
功能性调理
美容
减肥
丰胸
排毒
补钙
乌发
明目
传统节日
春节
元宵节
清明节
端午节
七夕节
中秋节
重阳节
美食视频
原料食材
美食专题
好厨课堂
首页
>
菜谱大全
>
凤尾对虾卷
凤尾对虾卷
做 法:
炸
口 味:
原味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<20分钟
无眠的心晨
会员
91
道菜 -
15342
人气
发布时间:2013-08-24
58.3万
浏览量
6380
收藏
将去头、去壳、留尾的对虾段洗净,放在案板上用刀人脊背片开成两块相连的片,再从两侧各向外扩片一刀,挑断筋络玉兰片洗净,一半切成丝,另一半切成象眼片熟火腿与洗净的冬
扫一扫边看边做
用料
主料
火腿
25克
胡萝卜
25克
木耳
15克
玉兰片
60克
对虾
300克
辅料
鸡蛋
50克
香菜
15克
胡椒粉
2克
味精
2克
料酒
25克
醋
10克
香油
5克
花生油
60克
淀粉
20克
白砂糖
15克
#凤尾对虾卷#
的制作步骤
1.
将去头、去壳、留尾的
对虾
段洗净,放在案板上
2.
用刀人脊背片开成两块相连的片,再从两侧各向外扩片一刀,挑断筋络
3.
玉兰片
洗净,一半切成丝,另一半切成象眼片
4.
熟
火腿
与洗净的冬菇都切成粗0.3厘米的丝
5.
木耳
洗净,撕成小片
6.
胡萝卜
刮皮,洗净,切成象眼片
7.
香菜
梗洗净,切成长3厘米的段
8.
将锅架在火上,加水烧开,下入玉兰片丝和冬菇丝焯烫一下,捞出,控净水
9.
装在碗内,加入葱丝、姜丝、香菜段、熟火腿丝,再加入少许盐、
味精
、
料酒
、
胡椒粉
、
香油
抓拌均匀,腌渍入味
10.
带尾的虾片在案板上放平,撒少许盐、胡椒粉,淋少许料酒
11.
然后将腌好的各种丝均匀地摆在虾片上面,再由头向尾部卷起成卷,使虾尾竖起,摆在盘内
12.
鸡蛋
打在碗内,加盐和湿
淀粉
拌匀,调制成蛋粉糊,均匀地涂抹在每个虾卷上
13.
将锅架在火上,放油烧至六七成热,下入挂糊的虾卷,用手勺不断地翻动,炸至呈金黄色、外松脆内嫩熟时捞出,控净余油,装在盘内
14.
原锅留少许底油,回到火上烧至七八成热,下入葱、姜、蒜末炝锅,出香味后倒入玉兰片、木耳片、胡萝卜片煸炒几下
15.
随即下入料酒、酱油、盐、糖、
醋
和少量清汤,汤一烧开,放进味精,调好口味
16.
用湿淀粉勾芡,淋上花椒油,浇在虾卷盘上即成
分类标签:
热菜
更多
相关菜谱
爆麻川辣虾
14032
浏览 *
15
收藏
番茄鲜虾拌面
16855
浏览 *
15
收藏
快手牛油果鲜虾
16083
浏览 *
16
收藏
油焖小龙虾
53160
浏览 *
21
收藏
小编推荐
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫
41744 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频
28589 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫
19734 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江
196584 阅读
每周人气排行
1
蒸白菜卷
2
玉米烙
金闪闪的玉米烙,代表着金玉满堂,团结美满。…
3
白菜炖豆腐
白菜炖豆腐是一道菜品,制作原料有豆腐,大白菜等。在我国各…
4
素炒西兰花
素炒西兰花是一道传统汉族的家常菜。…
5
秋葵炒肉
秋葵炒肉是一道以秋葵和猪肉为主料的家常菜。…
#无眠的心晨#
的更多菜谱
小编推荐
糖心蛋
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
5万 阅读
自制豆腐蛋糕
好吃的豆腐蛋糕
减肥吃它就行了!
3万 阅读
酒蒸蛤蜊
莳萝 清酒 蒸蛤蜊
这才是深夜食堂的标配吧。
2万 阅读
鱼香茄子
这么做茄子也很好吃
20万 阅读
热门搜索
秋葵
莲藕
大蒜
四季豆
辣椒
红枣
黑木耳
茄子
菜花
荸荠
油菜
专题推荐
大师家常菜第三期
齐鲁风味,中国八大菜系中唯一一个自发性菜...
缤纷美食
百变食材
健康养生
节日美食
美容时尚
查看更多
好厨视频
糖醋里脊
西红柿炖牛腩
鱼香肉丝
宫保鸡丁
红烧茄子
皮蛋瘦肉粥
红烧鸡翅