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脆皮热狗肠蛋饼

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<20分钟

发布时间：2013-08-24

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.开豆浆机磨打豆浆的同时，将面粉加水调成糊状，脆皮热狗肠切薄片、小葱洗净切末；鸡蛋去壳打散加入面粉糊中.鸡蛋面糊中调入精盐、白砂糖、五香粉、胡椒碎少许搅拌均匀，淋

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主料

适量

半碗

辅料

1. 开豆浆机磨打豆浆的同时，将面粉加水调成糊状，脆皮热狗肠切薄片、小葱洗净切末；鸡蛋去壳打散加入面粉糊中

2. 鸡蛋面糊中调入精盐、白砂糖、五香粉、胡椒碎少许搅拌均匀，淋入1小匙香麻油搅匀，下锅前将脆皮肠及葱末倒入盆中

3. 煎锅烧热刷上一层薄油，将适量的面糊舀入锅中，转动锅身使其平铺，稍加凝固后将炒香黑白芝麻撒在面上，轻轻晃动锅身

4. 注意观察锅中面糊，中心部分开始变色面饼成型时，借助锅铲将其翻面，煎至蛋饼双面金黄焦香时即可起锅，依此做法将所有蛋饼摊好

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