蒜蓉粉丝娃娃菜
发布时间:2018-11-28
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娃娃菜看似口味清淡,加蒜蓉和粉丝蒸熟后变的鲜美甜嫩。 不需要厨艺,就能做得很美味的一道简单菜肴。
#蒜蓉粉丝娃娃菜#的制作步骤
蒜蓉粉丝娃娃菜 ▏不需要厨艺 摆好盘入味又美观
1. 粉丝用约40度温水泡发20分钟至软,沥干水,剪成7厘米长段。
2. 娃娃菜剥下叶子洗净后中间切开,再切成两断。蒜切成蓉;
红椒切小丁。
3. 炒
蒜蓉。开小火,油温后倒入1/2蒜蓉炒出香味,放入红椒丁稍翻炒,盛出与剩余1/2蒜蓉混合,放盐、
白胡椒粉拌匀。
4. 娃娃菜摆碟。菜叶放在下面,菜梗摆上面,撒些盐,均匀涂上蒜蓉。粉丝摆在上面,涂上蒜蓉。
5. 蒸锅水开上汽后,放入娃娃菜,大火蒸8分钟,立即取出关火。倒掉碟中的水,倒入
蒸鱼豉油。
大师秘籍
1、粉丝用温水泡发,缩短时间,不要用热水,容易蒸过火。
2、娃娃菜菜叶和菜梗分开平铺摆放,再撒少量盐更容易入味。
3、红椒选择不辣的。主要作用提味、增添色彩。没有可以不放。
4、生、熟蒜蓉的香味不同,混在一起味道更好。