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>
绣球豆腐
绣球豆腐
做 法:
蒸
口 味:
微辣
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
罐头视频
会员
知名博主
435
道菜 -
16265
人气
发布时间:2018-05-31
113.1万
浏览量
2376
收藏
男神戴军教你做绣球豆腐 麻豆腐和猪肉是绝配。
扫一扫边看边做
用料
主料
红椒
半个
麻豆腐
1块
辅料
鸡蛋
1个
青椒
半个
蚝油
适量
食盐
5g
香油
适量
猪油
15g
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
白糖
适量
水淀粉
15g
荷叶
1片
干淀粉
15g
白胡椒粉
5g
肉馅
适量
料酒
适量
食油
适量
#绣球豆腐#
的制作步骤
1.
肉馅
加入淀粉、
葱
姜
蒜
、
蚝油
、
白糖
、蛋黄,搅拌均匀,红彩椒、
青椒
洗净切细丝,冰球鸡汤鸡脯肉撕成细丝肉。
2.
麻豆腐
捏成泥,加入蛋清,搅拌均匀,放入
干淀粉
、融化的
猪油
,放入一半的盐和
白胡椒粉
,一起搅拌成泥,再放入肉馅,搅拌均匀。
3.
将豆腐泥搓成丸子,放入油锅,煎至表面金黄。
4.
蒸锅上铺入
荷叶
,开大火上汽后放入丸子,点缀上鸡丝、红彩椒丝和青椒丝,蒸约5分钟,盛出装盘。
5.
锅里加入1小碗冰球鸡汤烧开,调入剩下的盐和白胡椒粉,倒入
水淀粉
勾芡后淋在蒸好的豆腐上。
6.
香嫩多汁的绣球豆腐就做好啦!
微信公众号:can_video
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