腌咸肉

腌咸肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2017-12-06
97.4万 浏览量 1.2万 收藏

俗话说“小雪腌菜,大雪腌肉”,节气美食你怎么能错过!小厨教你手把手腌咸肉,没有添加剂,吃着才放心~

扫一扫边看边做

用料

主料
五花肉
500g
辅料
1小块
2粒
10g
适量
30g
130g

#腌咸肉#的制作步骤 无添加安心腌咸肉

1. 炒锅放入盐130g、花椒30g、八角2粒、陈皮10g、桂皮1块,开小火慢慢翻炒至颜色微黄。
腌咸肉的做法步骤_1
2. 盛出炒好的香料盐放凉,加入白胡椒粉3g、白砂糖5g混合均匀(香料盐可以用来腌制各种咸货)
腌咸肉的做法步骤_2
3. 五花肉500g用厨房纸擦干表面,淋上白酒,拍打均匀。
腌咸肉的做法步骤_3
4. 五花肉均匀蘸一层香料盐,静置5分钟,再次蘸一遍香料盐。
腌咸肉的做法步骤_4
5. 将五花肉用厨房纸围起一圈防尘,一头用棉绳扎起,悬挂在阴凉通风处风干5天左右。
腌咸肉的做法步骤_5
6. 腌好的咸猪肉切片烹饪,即可享用(放冰箱冷冻保存,可存放半年以上)
腌咸肉的做法步骤_6
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