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茄子馅包子
茄子馅包子
做 法:
蒸
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
火星料理
大厨
粤菜大师
23
道菜 -
15303
人气
发布时间:2016-07-20
40.9万
浏览量
3947
收藏
得小时候在老家老妈做过茄子肉馅的包子,现在想起来还要流口水,跟我一起来做吧~
扫一扫边看边做
用料
主料
猪肉
适量
茄子
适量
香菇
适量
面粉
适量
辅料
十三香
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
食盐
适量
麻油
适量
发酵粉
适量
#茄子馅包子#
的制作步骤
1.
面粉
一斤,加入
发酵粉
,按发酵粉说明书操作,如果想快点发酵好,可以用温水和面。然后放在面盆里醒三十分钟。
2.
利用这个时间可以拌馅了,肉是自己切的,这样比较香。最好肥肉多一点,这样包子馅就不会干巴巴了。
3.
茄子
隆重登场,是我们家自己种的,很新鲜,呵呵。切成丁后放入盐,在剁肉期间茄子汁就会出来了,然后挤掉,剩下的就是茄子干了。
4.
肉和茄子合到一起垛,再放入
香菇
丁、生
姜
丁,垛好后放入盆中。加入适量的盐,记得少放点,因为茄子里已经有盐了。放入
麻油
、
胡椒粉
、
十三香
、少量酱油。包子馅完成。
5.
包好了。
6.
水开后上蒸屉蒸二十分钟,打开来按一下立刻反弹就说明熟了。
7.
成品给大家看看,送给邻居小朋友都说好吃,哈哈,你也快试试吧~
分类标签:
包子
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