紫薯鸡蛋卷饼

紫薯鸡蛋卷饼

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2017-09-19
143.9万 浏览量 2.1万 收藏

十几年前我从一个南方小镇来到大北京求学,从没有吃过这样那样的卷饼,吃过之后就深深爱上了,现在自己学会了烙饼,在面里加入了紫薯粉,营养更丰富颜色也更诱人哦~

扫一扫边看边做

用料

主料
生菜
4片
面粉
120g
紫薯粉
15g
辅料
2根
1勺
适量

#紫薯鸡蛋卷饼#的制作步骤 紫薯鸡蛋卷饼#每道菜都是一台时光机#

1. 面粉紫薯粉和清水揉成光滑不粘手的面团,然后盖上保鲜膜饧20分钟。
紫薯鸡蛋卷饼的做法步骤_1
2. 面饧好后,把面团平均分成两份,其中一份揉圆,上下擀成大牛舌状,抹上一层食用油。
紫薯鸡蛋卷饼的做法步骤_2
3. 然后卷起如图从长的一边卷起。
紫薯鸡蛋卷饼的做法步骤_3
4. 再如图卷起。
紫薯鸡蛋卷饼的做法步骤_4
5. 然后擀成薄饼。
紫薯鸡蛋卷饼的做法步骤_5
6. 不粘锅烧热,可刷一层薄薄的油,待颜色变深后,打入一个鸡蛋,小火慢煎。
紫薯鸡蛋卷饼的做法步骤_6
7. 翻面,把鸡蛋煎熟。
紫薯鸡蛋卷饼的做法步骤_7
8. 两面都煎熟。重复以上步骤把两个饼都煎好。
紫薯鸡蛋卷饼的做法步骤_8
9. 接着在锅里把火腿肠煎一下。
紫薯鸡蛋卷饼的做法步骤_9
10. 在鸡蛋饼上挤上甜面酱,用你喜欢的酱料都可以。
紫薯鸡蛋卷饼的做法步骤_10
11. 铺上洗净的生菜叶。
紫薯鸡蛋卷饼的做法步骤_11
12. 放上火腿肠。
紫薯鸡蛋卷饼的做法步骤_12
13. 然后从一端卷起。
紫薯鸡蛋卷饼的做法步骤_13
14. 绑上油纸和麻绳,完成啦。
紫薯鸡蛋卷饼的做法步骤_14
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大师秘籍

1、没有紫薯粉的话,可以把紫薯蒸熟后,加适量水捣成泥后和面,或者用料理机打细之后和面会更均匀。饼里还可以卷入各种你喜欢的食材哦,如胡萝卜、土豆丝、黄瓜丝等等。

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