莲藕肉丸

莲藕肉丸

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
5-6人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2016-07-07
28.1万 浏览量 1577 收藏
莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B和C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美。中医认为,生食藕能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
500克
藕
2节
辅料
半块
2个
20克
5克
3根
100克
6克
5毫升
5克
5克

#莲藕肉丸#的制作步骤

1. 原料备用。
2. 猪肉剁成泥备用。
3. 去皮擦成蓉。
4. 猪肉泥和莲藕蓉,加入配料。
莲藕肉丸的做法步骤_1
5. 顺着一个方向搅拌上劲。
6. 搅拌好的肉泥用虎口挤成圆球。
7. 用小勺刮起。
8. 油锅烧热到6-7分热,下入肉丸。为了使不粘连,一个一个的放。不要挨的太近。
莲藕肉丸的做法步骤_2
9. 定型后,可以用筷子翻动一下,把粘连的拨开。
10. 为了使受热均匀,可以顺着锅边,转个丸子的位置。
11. 炸到金黄,捞出沥干油。
12. 炸好的丸子即可食用。
莲藕肉丸的做法步骤_3莲藕肉丸的做法步骤_4

大师秘籍

1、要保持中小火炸。
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