葱油蒸鲈鱼

葱油蒸鲈鱼

做       法:
口       味:
葱香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2016-07-06
100万 浏览量 1.3万 收藏
鲈鱼唯有蒸最能体现它的鲜美,大火上气后入锅开蒸,10分钟左右即可,淋上能带出鱼肉鲜甜口感的酱汁,浇上滚烫的葱油,一道咸鲜并带着葱香味的蒸鱼就华丽丽地上桌了,喜欢吃鱼的亲们,一定不要放过这道美味哟。
扫一扫边看边做

用料

主料
鲈鱼
2条
辅料
35克
15克
30克
3克
1.5汤匙

#葱油蒸鲈鱼#的制作步骤

1. 鱼处理干净,里外抹盐腌制一会。
2. 大片置于鱼身下,起到桥梁的作用,并在鱼肚内放少许姜丝,起到去腥的作用。
3. 最后在鱼身上也铺上少许姜丝。
4. 锅中水大开后,把鱼放入蒸制10分钟。
葱油蒸鲈鱼的做法步骤_1
5. 蒸鱼的同时,另起一口锅,放少量食用油与段,炸制成葱油。
6. 鱼蒸好后,把碗中汤汁滗掉。
7. 铺上葱丝,浇上蒸鱼豉油
8. 淋上滚烫的葱油,即可上桌享用。
葱油蒸鲈鱼的做法步骤_2葱油蒸鲈鱼的做法步骤_3

大师秘籍

1、鱼身下垫姜片,一来去腥,二来起到一个桥梁的作用,让热力可以在鱼身下环绕,受热更均匀。
2、葱油一次可炸多些,用不完可装入瓶中冷藏保存,拌凉菜,拌面都不错哟。
更多秘籍: 鲈鱼的做法
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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